鍋是我們每天都會(huì)用到的，它是我們每頓美食的來(lái)源，盡管我們中國(guó)的鍋種類(lèi)數(shù)不勝數(shù)，可以烹飪出各種各樣的美食，但是，并非所有神奇的鍋都來(lái)自我們中國(guó)。比如今天我們要說(shuō)的這個(gè)來(lái)自北非的塔吉鍋。接下來(lái)，就由我這一起裝修網(wǎng)的小編來(lái)帶著廣大的消費(fèi)者朋友們好好的了解一下這塔吉鍋。
什么是塔吉鍋 神秘塔吉鍋詳解
塔吉鍋 tagine 產(chǎn)于北非摩洛哥，高蓋帽是它的明顯特點(diǎn)。最早的塔吉鍋都是陶土鍋，因?yàn)橥笟獠煌杆?，加上三角圓錐的造型使得蒸氣循環(huán)上升，因此最大限度地減少水分喪失。在烹調(diào)過(guò)程中只需少水，水汽均勻地滴落在食材上，可以最大程度地保持食物的原汁原味和營(yíng)養(yǎng)。
傳說(shuō)很久很久以前，在北非摩洛哥，水資源嚴(yán)重短缺，巧婦難為無(wú)“水”之炊。有一天，一個(gè)叫做阿里巴巴的年輕人，袋著高帽子騎著駱駝在撒哈拉沙漠中行走數(shù)日，發(fā)現(xiàn)帽頂時(shí)不時(shí)會(huì)有水滴滴到頭頂，阿里巴巴納悶數(shù)日：大太陽(yáng)底下哪來(lái)的水滴啊。后來(lái)想起，那不是天上掉下來(lái)的水，是自己的汗水！阿里巴巴靈機(jī)一動(dòng)，把帽子脫下來(lái)，直接蓋倒正在烹飪的鍋上，一下食物就熟了，而且更好吃了，因?yàn)槭澄锏乃譀](méi)有揮發(fā)掉，而是聚在帽子頂，然后再回落到食物里面。塔吉鍋就這么被發(fā)明出來(lái)了。
什么是塔吉鍋 神秘塔吉鍋詳解
后來(lái)，塔吉鍋由于使用方便，被很多懶人用來(lái)“一鍋熟”而風(fēng)靡全球。塔吉鍋的特別之處在于，使用尖帽型的蓋子，少水卻可以做出料理。這是在水資源極度珍貴的摩洛哥才有的創(chuàng)意。經(jīng)過(guò)改良后的塔吉鍋卻可以直接烘烤。而且食材不只限于摩洛哥料理，中華料理或者亞洲料理等各種食物都可以用來(lái)烹飪出美味佳肴！
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