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人工費:222851
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2009年
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中國北京
成立地點
家裝服務(wù)
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電飯煲制作蛋糕步驟詳解

蛋糕作為甜點的一種倍受大眾的青睞,人們通常使用烤箱等工具烹制蛋糕。那么大家有沒有試過用電飯煲來制作蛋糕呢?下面就由一起裝修網(wǎng)小編為大家介紹一下用電飯煲制做蛋糕的步驟吧!

電飯煲制作蛋糕步驟詳解

器具:電飯煲、電動打蛋器(祁和牌子的就行)、螺旋打蛋器、廚房秤

原料:低筋面粉120G、雞蛋4個、細砂糖110G(淡黃部分用50G,蛋白部分用60G)、花生油30G、牛奶50G、泡打粉1G、鹽1G 以上原料用秤精確稱量,電動打蛋器和螺旋打蛋器是必須的

電飯煲制作蛋糕步驟詳解

制作步驟:

1、將蛋黃和蛋白分開在兩個容器里,注意的是不要將一絲蛋黃分在蛋白中,否則影響蛋白的打發(fā);

2、電飯煲中加入稱好的低筋面粉、泡打粉和鹽;

3、蛋黃中加入細砂糖50G,用螺旋打蛋器攪打至蛋黃發(fā)白,再加入牛奶和花生油攪勻至糖融化;

4、將蛋黃液均與的撒入電飯煲中,邊撒邊攪勻,直至完全混合均勻。這個步驟有個經(jīng)驗的問題,蛋黃糊的稠薄問題自己得掌握。按照標(biāo)準(zhǔn)配比,就是正合適的。

電飯煲制作蛋糕步驟詳解

5、蛋白先用電動打蛋器攪打至有粗泡沫,再放入60G細砂糖,攪打至有硬性的發(fā)泡沫(打好的蛋白的狀態(tài)是:將容器倒過來不會流下來,就像定型用的摩絲一樣),這個過程需要五分鐘左右,力氣活,如果沒有電動打蛋器,基本就打不發(fā)的。關(guān)鍵步驟!

6、將打發(fā)好的蛋白和電飯煲中的蛋黃糊攪拌混合均勻(將蛋黃糊往上面翻)。

7、開始烘焙!我家的電飯煲是松下的電飯煲,有做蛋糕的功能。普通電飯煲書上是這么寫的:攪勻的糊開始在電飯煲中烘焙,5分鐘后再次按下加溫鍵,溫度達到后又跳為保溫,重復(fù)此動作,總得時間控制在30分鐘,用牙簽插入蛋糕后取出,如果光滑不粘手,說明蛋糕已熟

以上是關(guān)于電飯煲制作蛋糕的相關(guān)介紹,如果想要了解更多關(guān)于電飯煲制作蛋糕的相關(guān)信息,請多多關(guān)注一起裝修網(wǎng),一起裝修網(wǎng)將給大家提供更全、更詳細、更新的資訊信息。

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